Ce couteau à hareng a été conçu pour et par des préparateurs de harengs. Spécialement conçu pour la méthode anglaise/turque de préparation du hareng.
Les différences avec le couteau à hareng normal sont :
- Poignée ergonomique
- Poignée souple pour une meilleure adhérence
- Lame plus courte
- Lame plus mince
- Lame légèrement recourbée
- Le modèle 2016 est plus arrondi au dos de la lame
- Les couteaux FilletingLine sont acérés et prêts à l’emploi à la sortie de l’emballage.
