Workshops

In acht weken tijd leer jij de fijnste technieken en alles wat je moet weten omtrent fileren. Daarnaast ontvang je ook een fileermes set. De vorige editie was binnen no-time volgeboekt, aarzel dan niet om snel je plekje te reserveren!

Start maandagavond 4 oktober 2021 om 19:15 tot 21:15.
8 maandagavonden achter elkaar.
De vis (4-5kg) die gefileerd/ schoongemaakt wordt nemen de cursisten mee naar huis.
Alle bekende vissoorten komen aan bod.
Les van zeer ervaren viskenners en fileerders van bekende visgroothandels en productie fileerderijen.
Zeer leerzaam maar ook gezellig!
Cursus kost EUR 275 incusief messenset twv EUR 50 , exclusief de vis.
Vis wordt per avond verekend en is ongeveer EUR 15-20 per keer, dit hangt af van de vissoort.
Locatie: Fileerderij Schuitemaker vis, Smidstraat 2, 2222AS Katwijk aan Zee

Altijd al willen leren hoe je een tonijn fileert? Tijdens deze cursus leren we je er alles over! Door de jarenlange ervaring van team Visfileren kom jij erachter wat ervoor nodig is om deze Tonijn perfect te fileren. Wij werken met verse tonijn, de prijs van hiervan kan variëren & daarom werken we met een dagprijs. Basisprijs is 350 euro, afhankelijk van de gevangen grootte wordt de prijs bepaald, dit hoort u een 3 dagen voor aanvang. De vis weegt dan 15-20 kg. De vis mag ook met 2 personen worden gefileerd.

– Voldoende plek tot 30 personen
– 2 tot 3 leraren
– Aanvang 19:30 zorg dat u 19:20 aanwezig bent!
– Zelf een koeltas/box meebrengen om de vis in te doen.
– Goed schoeisel aandoen want het kan vochtig zijn. Verder is een trui ook aan te raden i.v.m. de koeling die aanstaat.
– Messen en schorten zijn aanwezig.
– Locatie Fileerderij Schuitemaker Vis. Smidstraat 2, Katwijk aan Zee.
– Ingang via de trap aan de achterkant van het bedrijf, hier kunt u ook parkeren.

Altijd al willen leren hoe je deze vis fileert? Tijdens deze cursus leren we je er alles over! Door de jarenlange ervaring van team Visfilerennl kom jij erachter wat ervoor nodig is om dit perfect te fileren.

– Voldoende plek tot 30 personen
– 2 tot 3 leraren
– Aanvang 19:30 zorg dat u 19:20 aanwezig bent!
– Zelf een koeltas/box meebrengen om de vis in te doen.
– Goed schoeisel aandoen want het kan vochtig zijn. Verder is een trui ook aan te raden i.v.m. de koeling die aanstaat.
– Messen en schorten zijn aanwezig.
– Locatie Fileerderij Schuitemaker Vis. Smidstraat 2, Katwijk aan Zee.
– Ingang via de trap aan de achterkant van het bedrijf, hier kunt u ook parkeren.

Altijd al willen leren hoe je een vis fileert? Tijdens deze cursus leren we je er alles over! Door de jarenlange ervaring van team Visfileren kom jij erachter wat ervoor nodig is om deze Zalm perfect te fileren.

Het leren fileren van zalm en sashimi snijden en als finishing touch: Gravad Lax. Verschillende zalm proeverijen en drankjes!

Informatie betreffende de workshops en cursussen.

– Voldoende plek tot 30 personen
– 2 tot 3 leraren
– Aanvang 19:30 zorg dat u 19:20 aanwezig bent!
– Zelf een koeltas/box meebrengen om de vis in te doen.
– Goed schoeisel aandoen want het kan vochtig zijn. Verder is een trui ook aan te raden i.v.m. de koeling die aanstaat.
– Messen en schorten zijn aanwezig.
– Locatie Fileerderij Schuitemaker Vis. Smidstraat 2, Katwijk aan Zee.
– Ingang via de trap aan de achterkant van het bedrijf, hier kunt u ook parkeren.