Dieses Heringsmesser wurde von und für Heringsschneider entworfen. Es wurde speziell für die englische / türkische Ausnehmmethode von Heringen konzipiert.
Die Unterschiede zum normalen Heringsmesser sind Folgende:
- Ein ergonomischer Handgriff
- Ein flexibler Handgriff für einen noch besseren Griff
- Eine kürzere Klinge • Eine dünnere Klinge
- Die Klinge steht etwas schief nach oben
- Das Modell 2016 wurde zusätzlich an der Rückseite der Klinge abgerundet
- Die Messer aus der Filleting-Serie sind aus der Verpackung heraus messerscharf und schneidfertig
